Qida dərəcəli material nədir?

Qida dərəcəli materiallar qida ilə təmasda olmaq üçün təhlükəsiz və qida emalı, saxlanması və qablaşdırılmasında istifadə üçün uyğun olan maddələrdir. Bu materiallar qida ilə təmasda olduqda insan sağlamlığı üçün risk yaratmamaq üçün xüsusi normativ standartlara və təlimatlara cavab verməlidir. Qida məhsullarının təhlükəsizliyini və keyfiyyətini qorumaq üçün qida materiallarından istifadə çox vacibdir.
Qida materiallarının əsas xüsusiyyətləri bunlardır:
1. Zəhərli olmayan:
Qida materiallarında insan sağlamlığına zərər verə biləcək maddələr olmamalıdır. Onlar qidaya daxil ola biləcək çirkləndiricilərdən və çirklərdən təmizlənməlidir.
2. Kimyəvi Sabitlik:
Bu materiallar qida ilə reaksiya verməməli və ya onun tərkibini dəyişməməlidir. Kimyəvi sabitlik materialın qidaya arzuolunmaz maddələr daxil etməməsini təmin edir.
3. İnertlik:
Qida keyfiyyətli materiallar qidaya heç bir dad, qoxu və ya rəng verməməlidir. Onlar inert olmalıdırlar, yəni qida ilə onun hissiyyat keyfiyyətlərinə təsir edəcək şəkildə qarşılıqlı əlaqədə deyillər.
4. Korroziyaya Müqavimət:
Qida emalı avadanlığında və ya saxlama qablarında istifadə olunan materiallar öz bütövlüyünü qorumaq və qidanın çirklənməsinin qarşısını almaq üçün korroziyaya davamlı olmalıdır.
5. Təmizləmək asan:
Bakteriyaların və digər mikroorqanizmlərin böyüməsinin qarşısını almaq üçün qida məhsulları asan təmizlənməlidir. Təmizləməni asanlaşdırmaq üçün tez-tez hamar və məsaməli olmayan səthlərə üstünlük verilir.
Qida məhsulları ilə təmasda olan tətbiqlər üçün xüsusi olaraq hazırlanmış və sınaqdan keçirilmiş paslanmayan polad, şüşə, plastik və rezin birləşmələrin müəyyən növləri qida materiallarının ümumi nümunələridir. ABŞ-dakı Qida və Dərman İdarəsi (FDA) kimi tənzimləyici qurumlar müxtəlif tətbiqlərdə qida dərəcəli materialların istifadəsi üçün təlimatlar və standartlar təqdim edirlər. Qida sənayesindəki istehsalçılar və emalçılar qida təchizatının təhlükəsizliyini təmin etmək üçün istifadə etdikləri materialların bu qaydalara uyğun olmasını təmin etmək üçün məsuliyyət daşıyırlar.